- 2 sdm kecap ikan - kecap asin secukupnya . Bumbu halus: - 3 siung bawang merah - 1 sdt baceman bawang putih - lada bubuk, garam & kaldu jamur secukupnya . Cara membuat: 1. Rendam bihun di air panas setelah lunak tiriskan. Beri secukupnya kecap manis sesuai yang diinginkan, sambil diaduk merata. 2.
Cara Membuat. Langkah 1. Cuci bersih ikan nila. Langkah 2. Ulek bahan bumbu. Langkah 3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai harum. Masukkan kecap manis, tumis lagi hingga matang. Langkah 4.
Ikan dicuci bersih, ditiriskan dengan sempurna. Kemudian dihamparkan dan diangin-anginkan selama satu jam. 2) Garam. Garam kasar ditumbuk sampi halus. Jumlah: 20% dari berat ikan. 3) Bumbu. Bumbu kecap adalah jahe, lengkuas, kayu manis, dan gula merah. 3.2.2 ALAT 1) Wadah fermentasi. Alat ini digunakan untuk fermentasi ikan menjadi kecap ikan.
Cara Membuat: Lumuri fillet kakap dengan kecap manis, saus sambal, garam, merica dan minyak goreng. Diamkan sebentar sampai bumbu meresap. Panaskan teflon; Panggang ikan di atas wajan teflon api sedang hingga matang, sambil olesi minyak dan sisa kecap. Angkat, letakkan di piring. Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk lalu aduk rata
Cuci bersih lalu potong dadu daun bawang dan jahe. 2. Bersihkan sisik ikan, lepaskan jeroan dan cuci bersih. 3. Setelah itu keringkan dan belah 3 celah di kedua sisi badan ikan agar bumbu2nya bisa meresap dengan baik. 4. Gosok garam secara merata pada badan ikan dan biarkan diatas piring selama sekitar 1 jam. 5.
Sasha Radosavljevic (Unsplash.com) Kecap menjadi salah satu pelengkap makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat sebagai penambah cita rasa pada makanan. Dalam pembuatan kecap, dibutuhkan mikroorganisme khusus. Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan kecap adalah Aspergillus sp dan Rhizopus sp. Berikut ini ulasan mengenai pembuatan kecap.
.